La empresa "Destilerías Don Matías" se suma como colaboradora con la organización del VIII Encuentro de Jóvenes Investigadores en Paleontología. Esta firma, situada en Gimileo (La Rioja), se dedica a la fabricación de forma artesana de orujos mediante el sistema tradicional en alambique de cobre utilizando para ello orujas seleccionadas de uvas procedentes de la Denominación de Origen Rioja.Además sus licores se fabrican mediante la maceración en frío de orujo con hierbas, café,etc que les confieren unas características y sabores especiales.
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